DAL-MATTO ダルマット

今回は久しぶりに都内に出て以前から気なっていた店に行きました
地下鉄六本木駅から徒歩７分位にある　DAL-MATTO ダルマットです。
店にはメニューがありません　席に着いた時に食べられない物を聞かれあとは全てお任せというスタイルです
食材のロスを減らしその時旬な材料をリーズナブルな値段で提供するという点で
スローフードを掲げるお店の理想的な形なのではと思います
約３時間のコースで１人５０００円程はどう考えても安いと思う
今回はかなり飲んだので１人７０００円程だったが(^_^;)

前菜の二品です　一品ごとに材料をしっかりと説明してくれます　しかし詳しく覚えてなくてスイマセン・・・


オリーブオイルが三種類　右に行くにしたがって刺激が強くなります
味付けが必要最小限に留めてあり素材の味が堪能できます


パスタに入っているイカはタコイカといいミッキーマウスと呼ばれているんですよ〜って説明を受けた(^_^;)
調べたらファインディング・ニモにも同級生として出演しているらしい　恐るべしタコイカ！！


肉はかなりしっかり味がついていました　今までが多少控えめの味付けだったのでこれはこれでアリです
味付けの構成を流れを通して楽しめるのはコースの良い所だよな〜


締めのデザートとコーヒーです　普通、カプチーノ、エスプレッソから選べたので迷わずエスプレッソ
店を出る時もシェフ直々に見送ってくれ感激しました　作っている人の顔が見える店はやはり安心できます
平井シェフとスタッフのみなさん本当にご馳走様でした。

東京都港区西麻布1-10-8　第2大晃ビルB1F
営業時間　18：00〜4：00
定休日　　月曜日
電話　　　[phone]　（人気店なので予約必須です）